Havelland-Küche

Ein Jahr voller Genuss

Unter dem Signet „Havelland-Küche“ wird es im Jahr 2017, den Jahreszeiten folgend, fünf Genussperioden geben, in denen das Fasten, die österliche Küche, Buntes aus dem Gemüsegarten und Frisches von der Weide sowie aus dem Wald im Fokus stehen.

REGIONAL wird dabei GROSS geschrieben!

1.3. bis 14.4.2017KULINARISCH FASTEN
Nach den langen Wintertagen ist es Zeit, Energie und Widerstandsfähigkeit zu tanken. Um gestärkt in das Frühjahr zu starten, sollte man seine Sinne öffnen. Was gibt es da Besseres als das Fasten? Und das kann sehr lecker sein! Das Havelland beschenkt den Gast in dieser ruhigen Zeit mit leisen Genüssen,
die als „Kulinarisches Fasten“ auf den Tisch gebracht werden. Sinnliches Genießen von Fastenspeisen und Fasten mit Augenzwinkern.

15.4. bis 17.4.2017OSTERLAMM
Die Fastenzeit neigt sich zu Ostern dem Ende entgegen. Fleisch ist wieder erlaubt. Was könnte es Leckeres geben als ein Stück vom Lamm? Die Lämmer haben sich kurz vor der Osterzeit von der Muttermilch entsagt und sich vom ersten Grün auf den Wiesen
genährt. Somit ist das Fleisch würzig und schmackhaft und findet sich auf vielfältige Art und Weise auf den Speisekarten wieder.

6.5. bis 18.6.2017SPARGEL & CO.
Jede Stange Spargel wird einzeln und mit Hand aus dem Boden gewonnen. Etwas freigegraben und mit einem langen Messer, tief im Boden, sticht man die Stange ab. Mit einer Glättekelle wird das Loch verschlossen, damit auch die nächsten Stangen ungestört nachwachsen können. Auf diese Art und Weise erntet man im Havelland jährlich ca. 6.258 Tonnen Spargel. Von Hand geschält, weiterverarbeitet und angerichtet, ein saisonaler Leckerbissen auf dem Teller!

15.9. bis 7.10.2017HAVELLÄNDER WEIDEWOCHEN
Bunte Havelländer Wiesen mit saftigem Grün, Kräutern und Klee bieten dem Weiderind ideale Bedingungen für ein stressfreies Gedeihen. Überall sieht man vom Frühjahr bis in den Herbst hinein die Rinderherden weiden. Fein marmoriertes, zartes, saftiges Fleisch und reich an den wertvollen Omega-3-Fettsäuren wird auf den Tellern angerichtet.

15.10. bis 20.11.2017HAVELLÄNDER WILDWOCHEN
Ob Hirsch, Reh oder Wildschwein, hier kommt der Wildfreund auf den Geschmack. Unser heimisches Wild ernährt sich ausschließlich von Kräutern, Knospen und Früchten, in den Havelländer Wäldern ist davon viel zu finden. Das Wild lebt stressfrei in der freien Natur und liefert ein fett- und cholesterinarmes Fleisch. Wildgerichte von bodenständig bis extravagant – für Kenner und für Wild-Neugierige!
Havelland-Küche

Leidenschaftliche Köche wollen den KULINARISCHEN REICHTUM des HAVELLANDES auf den Tisch bringen.

 

zum Flyer

Havelland-Küche

Mit diesem Signet kennzeichnen die Gastronomen in ihren Speisekarten die Gerichte der Havelland-Küche.

Restaurants mit Havelland-Küche

Teilnehmende Restaurants


GASTHOF MILOW

Stremmestraße 9
14715 Milower Land OT Milow
Tel. 03386 210145
www.gasthofmilow.com

GOLFRESORT SEMLIN AM SEE
Ferchesarer Straße 8b
14712 Rathenow OT Semlin
Tel. 03385 5540
www.golfresort-semlin.de

HOTEL BOLLMANNSRUH
AM BEETZSEE

Bollmannsruh 10
14778 Päwesin
Tel. 033838 4790
www.hotel-bollmannsruh.de

HOTEL MARKGRAF &
RESTAURANT KORBBOGEN

Friedensstraße 13
14797 Kloster Lehnin OT Lehnin
Tel. 03382 7650
www.hotel-markgraf.de

HOTEL-RESTAURANT
GUTSHOF HAVELLAND

Potsdamer Allee 30
14669 Ketzin/Havel OT Falkenrehde
Tel. 033233 870
www.gutshof-havelland.de

LANDGUT STOBER
Behnitzer Dorfstr. 23 und 27-31
14641 Nauen OT Groß Behnitz
Tel. 033239 208060
www.landgut-stober.de

RESTAURANT ZUM ALTEN HAFEN
Am Alten Hafen 1
14712 Rathenow
Tel. 03385 4992727
www.zum-alten-hafen.de

SCHLOSS RIBBECK
Theodor-Fontane-Straße 10
14641 Nauen OT Ribbeck
Tel. 033237 85900
www.schlossribbeck.de

SCHLOSS ZIETHEN
Alte Dorfstraße 33
16766 Kremmen OT Groß Ziethen
Tel. 033055 950
www.schlossziethen.de


PARDUIN RESTAURANT

IM SORAT HOTEL BRANDENBURG
Altstädtischer Markt 1
14770 Brandenburg an der Havel
Tel. 03381 5970
www.sorat-hotels.com/de/hotel/brandenburg.html


LANDHOTEL-RESTAURANT
ZUM ERSTEN SIEDLER

Karl-Marx-Straße 113
14656 Brieselang
Tel. 033232 36153
www.hotel-brieselang.de


ARTHOTEL KIEBITZBERG
®
Schönberger Weg 6
39539 Hansestadt Havelberg
Tel. 039387 595151
www.arthotel-kiebitzberg.de


RESTAURANT HARLEKIN

Märkischer Platz 3
14712 Rathenow
Tel. 03385 498989
www.harlekin-restaurant.de


RESTAURANT NAUENER HOF

Rathausplatz 2a
14641 Nauen
Tel. 03321 7486564
www.nauenerhof.de


HAVELLAND KLINIKEN UNTERNEHMENSGRUPPE

Ketziner Straße 19
14641 Nauen
Tel. 03321 421750
www.havelland-kliniken.de