Fischer und Jäger schätzen das Havelland für seine Vielfalt. Die sandigen Böden zwischen den vielen Seen und Flussarmen forderten von den frühen Siedlern dagegen viel Einfallsreichtum. Noch heute wird die regionale Speisekarte ganz besonders aus den drei frischen Elementen Fisch, Wild und Kartoffel gebildet. Zahlreiche Küchenchefs beleben diese Tradition mit kreativen Variationen. Auch der beliebte Spargel lockt immer wieder aufs Neue zum Spargelessen ins Havelland. Die einfallsreiche Kulinarik der Region beschreibt Ilse Gräfin von Bredow in ihrem berühmten Roman „Kartoffeln mit Stippe“.